Resep Cara Membuat MIE LADO HIJAU
Kering mi lado hijau adalah pelengkap yang terbuat dari mi yang dibalut dengan bumbu cabai hijau. Sajian ini sebaiknya disimpan dalam wadah yang tertutup rapat agar terjaga kerenyahannya.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram mi kering telur, direbus, digoreng kering
50 gram teri nasi, diseduh, digoreng
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
1 lembar daun kunyit, diiris halus
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu tumbuk kasar:
10 buah cabai hijau keriting
6 buah cabai hijau besar
4 butir bawang merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk dan daun kunyit sampai harum. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, dan air. Aduk rata.
- Masukkan mi dan teri nasi. Aduk sampai terbalut bumbu.
Untuk 350 gram