Cara Membuat CENIL NANGKA

Resep Cara Membuat CENIL NANGKA

Cenil adalah salah satu kudapan tradisional yang terbuat dari tepung sagu. Sajian ini biasanya dibuat dengan warna-warna yang menarik seperti merah, hijau, kuning dan warna dasarnya yaitu putih. . tapi cenil kali ini hadir dengan satu warna tetapi dengan rasa dan aroma yang sangat menggoda. Buah nangka yang matang menjadi pilihan untuk memberikan warna dan rasanya.


bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram tepung sagu
25 gram tepung beras
100 gram buah nangka, blender dengan 25 ml air
1/4 sendok teh garam
30 ml air
5 tetes pewarna kuning
1.000 ml air untuk merebus
50 gram gula pasir untuk taburan

bahan pelapis:
200 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan


Cara membuat:

1. Pelapis, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Kukus 15 menit diatas api sedang. Angkat dan sisihkan.
2. Campur tepung sagu,tepung beras, dan garam. Aduk rata. Tambahkan nangka, pewarna kuning dan air. Uleni rata.
3. Pulung adonan memanjang. Potong serong.
4. Didihkan air. Masukkan adonan yang sudah dipotong-potong. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
5. Gulingkan dalam bahan pelapis. Taburkan gula pasir.

Untuk 6 porsi