Resep Cara Membuat PEPES UDANG MANGGA MUDA
Menyajikan hidangan yang terbuat dari udang memang bisa menjadi sajian yang sangat disukai. Apalagi nilai gizinya yang cukup tinggi. Selain digoreng atau dibakar udang juga dapat disajikan dengan cara dibuat pepes seperti ini. bahan-bahan/bumbu-bumbu:350 gram udang jerbung ukuran sedang, buang kepalanya, belah punggungnya
1/2 sendok makan air jeruk lemon
2 batang serai, diiris miring
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
150 gram mangga muda
daun pisang untuk membungkus
bumbu halus:6 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar, digoreng
5 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok teh terasi bakar
Cara membuat:- Lumuri udang dengan air jeruk lemon. Sisihkan.
- Campur udang, serai, garam, gula, dan mangga muda. Aduk rata.
- Bungkus udang dengan daun pisang bentuk pepes. Semat dengan lidi.
- Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.
Untuk 6 bungkus