Resep Cara Membuat EMPAL SUWIR MASAK KUNING
Empal suwir masak kuning, sajian yang terbuat dari daging sapi yang digepuk ini memiliki tekstur yang cukup empuk dengan cita rasanya yang sangat istimewa. Sajikan dengan nasi putih hnagat untuk menikmatinya.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 resep empal gepuk, suwir kasar
150 gram kentang bulat kecil, belah dua bagian
2 buah cabai merah besar, iris miring, buang bijinya
1 batang serai, ambil putihnya, iris
2 cm lengkuas, memarkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, goreng
2 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
Cara membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging empal dan kentang. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.
Untuk 3 porsi