Cara Membuat BEBEK GORENG LEMON

Resep Cara Membuat BEBEK GORENG LEMON

Segarnya lemon dapat menutup aroma amis dari daging bebek ini. Sajian yang sangat pas dan kompak ini terasa istimewa saat disantap. Nikmati dengan sepiring nasi putih hangat.


bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor bebek, potong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1.500 ml air
5 siung bawang putih, haluskan
minyak untuk menggoreng

bahan tumisan:
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1/2 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok makan minyak wijen, untuk menumis


Cara membuat:

1. Rebus air, daun salam, jahe, garam, gula, merica, dan bawang putih hingga mendidih.
2. Masukkan bebek. Masak hingga matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng bebek di dalam minyak yang telah dipanaskan sampai berkulit.
4. Saus, panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
5. Masukkan bebek. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk lemon.

Untuk 5 porsi